ما هي المواد الجيدة للوح التقطيع

يعد قطع الخضار جزءًا مهمًا من عملية الطهي ، لذلك من المهم جدًا الحصول على لوح تقطيع جيد في المنزل. عند الحديث عن ألواح التقطيع ، وهي لوح التقطيع في اللغة المنطوقة لدى الجميع ، فإن المالكين الشباب لديهم الكثير من سوء الفهم حول شراء ألواح التقطيع.

1. مقارنة بين 3 مواد شائعة لألواح التقطيع

1. لوح تقطيع خشبي

المزايا: مادة صلبة وسميكة للغاية ، ويمكن استخدامها لتقطيع اللحوم وبعض الأطعمة الصلبة. هناك مجموعة متنوعة من المواصفات والسماكات للاختيار من بينها.

العيوب: أثناء الاستخدام ، من السهل تقطيع بقايا الخشب ، وخلطها في أطباق اللحوم ليس مفيدًا للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم استخدامه لفترة طويلة ، فمن السهل إخفاء الأوساخ وليس من السهل تنظيفها. امتصاص الماء قوي جدًا ، وليس من السهل تجفيفه بالهواء ، لذلك يجب تجنب لوح التقطيع الخشبي في بيئة رطبة لفترة طويلة.

التوصيات: يمكن نقع ألواح التقطيع الخشبية في الزيت النباتي لمدة ساعتين قبل استخدامها لمنع التشقق. يوصى باختيار خشب ليس من السهل كسره ، مثل خشب الجنكة أو خشب الصابونين أو خشب البتولا أو خشب الصفصاف ؛

2. لوح تقطيع بلاستيك

المزايا: خفيف الوزن ، سهل التنظيف ورخيص الثمن.

العيوب: لا تقاوم درجات الحرارة المرتفعة ، فبعض ألواح التقطيع البلاستيكية تكون خشنة الملمس ، ومن السهل قطع القصاصات التي تضر بجسم الإنسان.

اقتراح: حاول ألا تقطع اللحوم والأطعمة الزيتية على ألواح التقطيع البلاستيكية. يمكنك تقطيع الفواكه والخضروات.

3. لوح تقطيع الخيزران

المزايا: تتم معالجة لوح التقطيع المصنوع من الخيزران عالي الجودة عن طريق درجة حرارة عالية وضغط عالٍ ، والتي تتمتع بمزايا عدم التكسير والتشوه ومقاومة التآكل والصلابة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو صحي للغاية وله طعم دقيق وله تأثير في تثبيط نمو البكتيريا.

العيوب: تصنع ألواح تقطيع الخيزران في الغالب من الربط بسبب عدم كفاية السماكة ، والتي لا يمكنها تحمل الضربات الشديدة.

اقتراح: مناسب جدًا لتقطيع الخضار أو الفاكهة أو الطعام المطبوخ وليس لتقطيع اللحوم.

2. كيف تختار لوح التقطيع المنزلي؟ والاحتياطات

لتلخيص ألواح التقطيع الثلاثة المذكورة أعلاه: ألواح التقطيع الخشبية مناسبة لتقطيع اللحوم أو الأطعمة الصلبة ، ألواح التقطيع البلاستيكية مناسبة لصنع المعجنات والسوشي ، وألواح تقطيع الخيزران مناسبة لتقطيع الطعام المطبوخ.

تذكير: يمكنك القيام بذلك قبل استخدام لوح تقطيع جيد: نقع لوح التقطيع الجديد في ماء مالح لمدة 12-24 ساعة. بعد أن يتم إخراجها وتجفيفها ، يمكنها أن تمنع بشكل فعال لوح التقطيع من التشقق.

فيما يتعلق بلوح التقطيع الذي يجب اختياره لتقطيع الخضار ، أعتقد أنه يمكننا تحضير مادتين مختلفتين في المنزل ، واحدة لتقطيع لحوم الدواجن النيئة ، والأخرى لتقطيع الخضار والفواكه ، وهي أكثر صحية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى استخدام ألواح التقطيع. التنظيف اليومي في المستقبل