الفرق بين ألواح تقطيع الخيزران والخشب

يعتبر لوح التقطيع عالي الجودة من أهم أدوات المطبخ وخاصة عند تقطيع اللحوم. على الرغم من أنه يمكنك شراء ألواح التقطيع من مختلف الأشكال والمواد ، إلا أن جميع ألواح التقطيع ليست مناسبة بنفس القدر عند تحضير الطعام.

إذا كنت ترغب في شراء أفضل لوح تقطيع للأطعمة ، فعليك تجنب استخدام هذا النوع من الأواني الزجاجية. من خلال القيام بذلك ، سوف تتجنب الضرر المحتمل لسكينك. لا يزال الطهاة المحترفون يوصون بألواح التقطيع الخشبية كحل مفضل لك ، ولكن هناك العديد من ألواح التقطيع المتاحة في السوق.

ولكن ما الفرق بين ألواح تقطيع الخيزران وألواح التقطيع الخشبية؟ تعلم المزيد في هذه المقالة!

لوح التقطيع الخشبي لا يزال رقم واحد

لوح التقطيع الخشبي هو لوح التقطيع الأكثر شيوعًا ، يمكنك العثور عليه في كل مطبخ تقريبًا. كمادة ، الخشب قوي جدا. خلافا للاعتقاد السائد ، فإنه لا يمتص البكتيريا. في الواقع ، يمكن أن تقضي أخاديد الخشب بشكل طبيعي على البكتيريا التي قد تترسب هناك. بسبب مسامية ألواح التقطيع الخشبية ، ستغرق البكتيريا في الخشب. نظرًا لأنهم لا يستطيعون التكاثر هناك ، فسوف يموتون في النهاية.

يجب تنظيف وتجفيف لوح التقطيع الخشبي بشكل صحيح ومنتظم وسيستمر لفترة أطول. الخشب مادة لا تبلل السكين وهي مناسبة لتقطيع جميع أنواع الطعام. ألواح التقطيع الخشبية أكثر نعومة من ألواح التقطيع المصنوعة من الخيزران ، لذا ستجعل السكين حادًا بدرجة كافية. إذا كنت تعتني بمجلسك في كثير من الأحيان ، فستستمر لسنوات عديدة.

لوح تقطيع الخيزران ليس هو الأفضل

الخيزران مادة تستخدم على نطاق واسع في ألواح التقطيع. على الرغم من أنه يشبه الخشب من عدة نواحٍ ، إلا أن هذه المادة ليست متينة مثل الخشب. تحتاج إلى تغيير ألواح التقطيع بانتظام ، خاصة إذا كنت تستخدمها كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب الخيزران في إتلاف النصل. لذلك ، بالإضافة إلى استبدال لوح تقطيع الخيزران ، يجب عليك شحذ السكين بشكل متكرر.

من منظور النظافة والصحة والسلامة ، فإن الخشب والخيزران يمكن الاعتماد عليهما بدرجة كافية إذا كنت تعتني بهما بشكل صحيح ودقيق ومنتظم. تتمتع ألواح التقطيع الخشبية بميزة طفيفة بسبب متانتها ومرونتها.